Sujihiki 24 cm

Sujihiki er den japanske udgave af den europæiske filetkniv og er ideel til præcis udskæring af kød, fisk og større fødevarer. Denne udgave fra MIYABI BLACK 5000MCD67 serien kombinerer ekstrem skarphed med klassisk japansk håndværk.

Knivens kerne består af MC66 pulverstål, omsluttet af hele 133 lag stål, som skaber et smukt og unikt damaskmønster. Hårdheden ligger på knap 67 HRC, hvilket sikrer langvarig skarphed og holdbarhed.

Bladet er behandlet med den avancerede CRYODUR® ishærdningsproces, som giver optimal korrosionsbestandighed. Det ergonomiske D-formede skaft i sort asketræ sikrer komfort, kontrol og perfekt balance under brug. Kombinationen af mørkt træ og damaskmønster skaber et elegant og luksuriøst udtryk.