Gyutoh 24 cm

Gyutoh 24 cm fra Miyabi er perfekt til at skære både kød og fisk. Det slanke, men stabile blad giver kontrollerede og præcise snit. Kniven har en autentisk japansk profil med en ultraskarpt Honbazuke finslibning og er symmetrisk poleret ved en vinkel på 19 grader. Bladet slibes to gange på roterende slibesten og poleres derefter på et læderhjul, hvilket sikrer enestående skæreevne.

Skaftet er lavet af smukt Masur birketræ med lyse og mørke linjer, hvor farvernes samspil i åringen tilføjer et dekorativt element til damaskdesignet på bladet og gør hver kniv unik. D-skaftet giver perfekt balance, optimal kontrol og komfort, så du kan skære i længere tid uden at blive træt i hånden.

Bladets kerne består af MicroCarbide MC63 pulverstål indlejret i 100 lag af to forskellige typer stål med varierende hårdhed. CRYODUR® ishærdning ved -196 grader sikrer en endelig hårdhed på 63 Rockwell, hvilket giver en ultra skarp kniv med exceptionelle skæreevner. Med Gyutoh fra Miyabi 5000MCD serien bliver udskæring af kød og fisk samt snit af grøntsager en leg.