Gyutoh 20 cm

Gyutoh er det japanske svar på en klassisk kokkekniv og den er ideel til præcisionsarbejde, finskæring af kød og håndtering af større mængder grøntsager. Denne udgave fra MIYABI BLACK 5000MCD67 serien har en bladlængde på 200 mm og kombinerer japansk tradition med avanceret teknologi.

Knivens kerne er fremstillet i MC66 pulverstål, omsluttet af hele 133 lag, som danner et unikt damaskmønster. Med en hårdhed på knap 67 HRC leverer kniven en ekstrem skarphed og holder sin æg i meget lang tid.

Bladet er behandlet med den avancerede CRYODUR® ishærdningsproces, hvor stålet udsættes for temperaturer ned til minus 196 grader, hvilket giver kniven en enestående korrosionsbestandighed og holdbarhed.

Det elegante D-formede skaft i sort asketræ sikrer komfort, balance og kontrol under brug. Kombinationen af det mørke træ og damaskmønsteret på bladet giver et udtryk af raffineret japansk håndværk.